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[吃货最开心] 东关老鹅汤

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  • ta_mind
    开心
    2015-7-4 06:54
  • classn_01: 38 classn_02

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2016-8-1 12:39:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    东关老鹅汤一大特点是讲究尝全鹅,即一盆汤由一只整鹅熬成,鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状,汤色红润清亮,肉烂而不碎,油而不腻,味道鲜美,入口难忘。品尝东关老鹅汤又一特点,是讲究用汤泡锅巴。锅巴是专为喝汤特制,焦、薄、香、脆,或掰成几片浸入汤内,或蘸着汤吃。喝几口老鹅汤,吃一二片锅巴,热乎乎、香喷喷、脆崩崩,再佐以几样乡土家常菜,足以称得上回味悠长。
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      东关老鹅汤从一家小饭馆,做成如今远近闻名的招牌,着实不容易。为此,很多人也就邯郸学步,在附近开了很多家老鹅汤,但是却没有正宗的那种味道,因此在一年之间崛起的店家们只好纷纷倒闭关门了。而今日的东关老鹅汤,今非昔比,已花了百万元建造了有一定规模的大饭店,既朴素又典雅。包间豪华却不失温馨,服务态度让人满意。一年四季,三口塘东关老鹅汤店堂的门口,常常停满各式各样的轿车,店家每天都忙得应接不暇,永远都是一道靓丽的风景,人来人往。
  • ta_mind
    擦汗
    2016-6-14 21:18
  • classn_01: 184 classn_02

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2016-8-3 16:04:53 | 显示全部楼层
    不错,有时间试试去。

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